育苗是使蔬菜提早上市、提高產(chǎn)量的重要措施,而且有爭(zhēng)取季節(jié)、擴(kuò)大種植范圍、經(jīng)濟(jì)利用土地與便于苗期管理等好處。正如俗話所說(shuō)“苗壯三成收”。苗的好壞直接關(guān)系到蔬菜生產(chǎn)及經(jīng)濟(jì)效益與社會(huì)效益。

(1) 營(yíng)養(yǎng)土的堆制

營(yíng)養(yǎng)土(床土)的質(zhì)量與蔬菜秧苗生長(zhǎng)的優(yōu)劣關(guān)系十分密切。培育壯苗,要注意選擇肥沃、疏松,既能保水又有足夠的空氣,土溫容易升高及無(wú)病菌、害蟲和雜草種子的營(yíng)養(yǎng)土。因此，營(yíng)養(yǎng)土要求2~3年內(nèi)未種過同種蔬菜的菜園土占1/2~3/4,腐熟的堆肥或欄肥占1/6~ 1/5,風(fēng)化河泥占1/5及草木灰約占1/10,過磷酸鈣2% ~3%。應(yīng)在夏季堆制，將上述成分充分混合均勻，用40%的甲醛10倍液噴灑在營(yíng)養(yǎng)土上,然后堆積成堆,用塑料薄膜蓋嚴(yán),讓其充分腐熟發(fā)酵殺滅病蟲,調(diào)整pH 6.5~7.0。在播種前,將營(yíng)養(yǎng)土鋪在播種床上,厚度為5 ~ 10厘米。

(2) 種子消毒

種子消毒用藥劑處理有兩種方法:-種是藥劑浸種,先將種子用水浸2~3小時(shí),根據(jù)蔬菜和病菌種類分別選用10%的高錳酸鉀、10%磷酸三鈉、1%硫酸銅和100倍的40%甲醛等浸10分鐘左右,但要注意用清水沖洗，直至將藥劑沖洗干凈后,才能進(jìn)行催芽或播種;另一種是適用于種子播種，用藥量為種子重量的0.3%,與種子拌勻后直接播種。浸種溫燙浸種 即用55C ~ 60°C的溫水浸泡種子并保持10 ~15分鐘,不斷攪拌均勻。溫燙浸種法既能殺滅種子表面的病菌,又能加速種子的吸水,可提前達(dá)到所需要的水分。主要蔬菜種子的浸種時(shí)間在2~12小時(shí)不等。

(3)播種

依據(jù)各種蔬菜適宜生長(zhǎng)的時(shí)間確定播種期、育苗方式及苗齡的長(zhǎng)短而定。如果菜類蔬菜一般在10月~翌年2月， 葉菜類、根菜類等多在夏秋播種,生長(zhǎng)期短的蔬菜除嚴(yán)寒、酷暑季節(jié)外,幾乎全年都可露地播種。

播種前在苗床內(nèi)澆透水，使床土充分濕潤(rùn),以利快出苗和避免種子出土帶帽。經(jīng)催芽的種子比較潮濕,常粘在一起不易分離，要用干燥的細(xì)土與種子拌勻,方能使種子撒播均勻。播種量和播種密度視蔬菜種類而異,應(yīng)適當(dāng)稀播。種子播好后要用營(yíng)養(yǎng)土在種子上均勻地撒- -層0.5~1.0 厘米的蓋子土，然后在蓋子土上撒些亂草,再加蓋一層塑料薄膜,以減少床上水分的蒸發(fā)和穩(wěn)定床土溫度。

(4) 出苗的管理

播種后,在適宜的溫、濕度條件下,種子會(huì)很快萌發(fā)出土，要經(jīng)常檢查出苗情況,當(dāng)發(fā)現(xiàn)有30%的種子出土?xí)r,應(yīng)及時(shí)將塑料薄膜揭掉，降低苗床土溫,一般下降4C左右。

(5)間苗和分苗

出苗后進(jìn)行間苗,保證秧苗- -定的空間和營(yíng)養(yǎng)面積。待秧苗生長(zhǎng)發(fā)育到–定的時(shí)候,就需要擴(kuò)大秧苗生長(zhǎng)空間和營(yíng)養(yǎng)面積，進(jìn)行分苗。分苗以一次為宜,不同蔬菜的秧苗分苗時(shí)間和秧苗大小有所不同.另外,分苗前要給秧苗施一次肥,還應(yīng)事先準(zhǔn)備好分苗苗床和營(yíng)養(yǎng)缽。分苗應(yīng)在冷尾暖頭進(jìn)行。分苗后,要扣上小棚薄膜,再加蓋草片等保溫材料,適當(dāng)提高土溫,達(dá)到保溫保濕、促進(jìn)秧苗早發(fā)新根,使其恢復(fù)生長(zhǎng)。

(6)溫度管理

育苗期間的溫度條件應(yīng)盡可能滿足蔬菜秧苗生長(zhǎng)發(fā)育的需要,床溫掌握前高后低,即播種到出苗時(shí)高,以后逐步降低,到定苗前進(jìn)行適當(dāng)?shù)牡蜏劐憻?以適應(yīng)定植后的環(huán)境;分苗后要適當(dāng)增溫,促進(jìn).緩苗;夜間要保溫防凍害,在小拱棚上加蓋草片等保溫材料。此外,在晴好的白夭,太陽(yáng)輻射較強(qiáng),棚內(nèi)溫度升到30°C時(shí),應(yīng)及時(shí)揭膜開棚降溫，防止燒苗。

(7)光照管理

在育苗期間,要讓秧苗充分接受陽(yáng)光的照射,保證秧苗茁壯成長(zhǎng)。但是,在冬春育苗期間,往往陰雨(雪)天較多,有些年份還特別嚴(yán)重，更要重視秧苗的光照管理,如保溫材料早揭晚蓋,-般在太陽(yáng)升起時(shí)就可揭開,太陽(yáng)落山時(shí)再蓋好;而小棚膜應(yīng)當(dāng)在中棚內(nèi)溫度升至109C以上時(shí)

才揭開,否則秧苗會(huì)受凍。如果是連續(xù)的陰雨天,棚內(nèi)溫度比較低時(shí),只將保溫材料及時(shí)揭開;棚膜要保持清潔,讓更多陽(yáng)光透過薄膜。

(8)肥水管理

苗期采用“以促為主，適當(dāng)控制”的方法。施肥與澆水結(jié)合進(jìn)行,由于苗床土比較肥沃,苗期生長(zhǎng)量小，秧苗基本不會(huì)缺肥,苗期很少施肥。但在分苗和定植前要施一次肥，濃度不宜過高，清水肥或0.1%~0.3%的尿素與磷酸二氫鉀。追肥時(shí)注意不要把糞肥沾在秧苗的莖葉上,以防燒傷秧苗而感染病害;施肥時(shí)間要嚴(yán)格掌握,最好是在晴天的中午前后進(jìn)行，即10~15時(shí)。此外,施肥或澆水還要根據(jù)天氣變化和床溫等情況靈活掌握。

(9) 病蟲防治

苗期害蟲主要是蚜蟲,用800~1000倍的氧化樂果或菊酯類農(nóng)藥進(jìn)行噴霧,有一-定的防治效果。苗期蔬菜病害較多，前期主要是瘁倒病和立枯病,中后期有早疫病、灰霉病、炭疽病枯萎病等。病蟲防治工作要遵循“防重于治，以防為主”的原則,從栽培管理著手,采取綜合

措施控制環(huán)境條件,提高秧苗的抗性。–旦發(fā)生病害用藥劑進(jìn)行防除,常用藥劑有代森鋅、代森錳鋅、百菌清、甲基托布津和波爾多液等，用藥量及濃度視蔬菜種類而不同。波爾多液在整個(gè)苗期噴2~3次，對(duì)秧苗可起到保護(hù)作用,采用等量式濃度為0.1% ~0.3%。一般在分苗或定植前進(jìn)行,如苗期較長(zhǎng)的還可多噴-一次。

(10)通風(fēng)降濕

冬春季陰雨天較多,空氣濕度較大,要特別注意棚內(nèi)的濕度。除棚四周開深溝排水降低苗床的地下水位外,還應(yīng)經(jīng)常通風(fēng)換氣，降低棚內(nèi)濕度,防止秧苗的徒長(zhǎng)和病害的發(fā)生。